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    學(xué)術(shù)交流

    中國農(nóng)業(yè)大學(xué)李媛教授做客我校前沿科學(xué)報(bào)告

    2022-04-22 09:48 文、圖/食品學(xué)院 李宇鑫 點(diǎn)擊:[]

    4月19日上午,應(yīng)食品與生物工程學(xué)院及科技處邀請,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)李媛教授做客我校前沿科學(xué)報(bào)告,以“食品功能因子的精準(zhǔn)靶向遞送”為題進(jìn)行學(xué)術(shù)報(bào)告,因疫情影響,采取了線上騰訊會議的方式進(jìn)行。食品學(xué)院教師和研究生參加了本次報(bào)告會,報(bào)告會由食品學(xué)院副院長李國梁教授(主持工作)主持。

    李媛主要圍繞功能因子吸收和益生菌粘附兩方面進(jìn)行講解,以黏液層結(jié)構(gòu)和遞送體系為背景,分別介紹了腸道粘液滲透性載體和粘液粘附性載體。同時,李媛介紹了在成果轉(zhuǎn)化方面的成績,如在奶酪和飲料中的營養(yǎng)素高效遞送,開發(fā)不同難溶性功能因子配料和益生菌產(chǎn)品。

    報(bào)告結(jié)束后,李媛與參會師生就相關(guān)問題進(jìn)行了溝通交流,對提出的問題進(jìn)行了探討和解答。李國梁做總結(jié)發(fā)言,并對李媛的精彩報(bào)告表示真摯的感謝。本次學(xué)術(shù)交流活動圓滿成功,開闊了學(xué)院師生在食品功能因子研究方面的科學(xué)視野。

    新聞小貼士:

    李媛,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院,教授,博導(dǎo),多年來從事食品功能因子精準(zhǔn)靶向遞送研究。博士畢業(yè)于荷蘭瓦赫寧根大學(xué)。入選中組部國家級青年人才支持計(jì)劃,中國科協(xié)“強(qiáng)國青年科學(xué)家”,北京市“青年拔尖人才”和北京市“科技新星”。獲英國乳業(yè)協(xié)會“Ernest Mann”青年科學(xué)家獎、中國農(nóng)學(xué)會青年科技獎、中國乳制品工業(yè)協(xié)會技術(shù)發(fā)明一等獎(1/6)和中國商業(yè)聯(lián)合會技術(shù)進(jìn)步二等獎(1/15)。近三年以通訊作者在Nature Sustainability, Science Advances, Advanced Functional Materials, ACS Nano, Nano Letters, Journal of Controlled Release等頂級期刊發(fā)表高水平論文,影響因子>10的8篇,Nature Index收錄5篇,封面論文6篇。擔(dān)任教育部食品精準(zhǔn)營養(yǎng)與質(zhì)量控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任、中國農(nóng)大食品膠體與營養(yǎng)遞送研究中心主任、中國乳制品工業(yè)協(xié)會乳品深加工技術(shù)委員會委員和《未來食品科學(xué)》編委。

    (核稿:孫敏 編輯:郭姍姍)

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