12月9日，江南大學吳世嘉教授應邀做客我校前沿科學報告，以“真菌毒素的檢測控制與毒性評估新策略”為題進行學術報告，因疫情影響，采取線下會場和線上騰訊會議兩種方式進行，報告會由食品與生物工程學院副院長李國梁教授主持，食品學院教師和研究生代表參加了本次報告會。

吳世嘉教授從真菌毒素研究背景、研究目標以及研究策略三個方面進行了具體闡述。他從真菌毒素是食品安全的重要隱患切入，引出研究真菌毒素的重要性，闡述了目前真菌毒素的研究應從被動應對型向主動保障型轉變，逐漸形成檢測-控制-毒性評估全鏈式。相比目前多集中為檢測真菌毒素的現狀，該團隊所研究的控制脫除等技術具有很強的現實意義和創新性。吳世嘉教授還與在場師生進行了溝通交流，對提出的問題進行了探討和解答。

李國梁對吳世嘉教授的精彩報告表示真摯的感謝，他表示通過本次學術交流活動，開拓了學院師生在真菌毒素檢測控制與毒性評估方面的科學視野。

新聞小貼士：

吳世嘉，工學博士，江南大學食品學院教授，博士研究生導師，University of Illinois Urbana-Champaign訪問學者。入選中國科協“青年人才托舉工程”，江蘇省“雙創人才”，江南大學至善青年學者，無錫市食品安全專家。研究方向主要圍繞食源性危害因子新型生物識別分子設計篩選；新型生物納米傳感檢測方法構建；糧食食品中危害因子高效降解脫毒技術以及食品危害物因子風險評估與毒理學評價。以第一及通訊作者發表SCI論文60余篇，包括Analytical Chemistry, Journal of Hazardous Materials, Biosensors & Bioelectronics, ACS Sustain. Chem. Eng., J. Agric. Food Chem., Chemical Communications, Food Chemistry等，影響因子總和>300，被引4400余次，H指數39。獲國家發明專利授權30余項。主持國家自然科學基金3項，國家科技支撐計劃，江蘇省重點研發計劃等國家、省部級項目，承擔多項校企合作項目。研究成果獲教育部自然科學二等獎等多項省部級獎勵。

（核稿：孫敏 編輯：郭姍姍）