為貫徹落實習近平總書記關于厲行節約的指示，發揮后勤服務育人的效能，提升餐飲從業人員職業技能，11月7日，由我校飲食服務中心組織的烹飪技能大賽在沁園一餐廳順利舉辦，來自校內各餐廳的18名員工參加比賽。中國烹飪協會匠傳委員會委員、世界中餐業聯合會評委、陜西省烹飪協會特邀副會長李創倫，陜西省餐飲商會理事、陜西營養師協會理事、中國團餐項目管理師袁紅武，中國烹飪協會團餐專業委員會委員、陜西省餐飲業商會副會長、陜西省飲食營養協會常務副會長閆少寧等受邀擔任大賽評委。

比賽分刀工、白案、烹調三個環節。刀工比賽環節考驗選手基本功，在規定的時間內，選手們以驚人的速度切出了一盤盤粗細均勻的土豆絲、胡蘿卜塊，手起刀落、干脆利索，讓現場觀眾贊嘆不已；白案比賽環節比賽花卷、包子、油條、鍋盔等基本主食的制作，最簡單的主食卻最考究技能，選手們在揉面、捏褶、抻條、等制作環節各顯其能，頗見功力；烹調環節考驗選手們對火候和調味技能的掌握，選手們顛勺勻稱、技法老練，轉眼間，一盤盤色香味俱全的菜品端上評委席。經過三場比試，最終由沁園一餐廳薛軍平、二餐廳崔治國榮獲紅案一等獎，沁園一餐廳崔永剛、二餐廳劉軍喜榮獲白案一等獎。

12：00正值用餐高峰期，一份份精心烹飪的參賽作品整齊地擺放在沁園一餐廳，迎接評委和師生的點評。師生們紛紛駐足，品鑒美食、拍照留影，現場氣氛濃烈，儼然成為一場“陜科大美食嘉年華”。

飲食服務中心負責人馬玉清在總結點評中表示，此次比賽以“健康、文明、節約”為創辦理念，旨在豐富校園文化，倡導健康、節約的校園餐飲新風尚，同時促進我校餐飲工作者提高專業技能、以賽促學，對傳播飲食文化，普及飲食健康知識，倡導勤儉節約新風尚具有重要意義，為飲食中心員工搭建了一個展現自我、切磋技藝的平臺，同時激勵他們強化服務意識、提高整體烹飪技能水平，把育人功能貫徹到后勤服務中去，從而提升飲食服務質量，更好地滿足師生多元化的飲食需求。

為更好營造厲行節約的宣傳氛圍，增強專業技能提升效果，本次大賽還邀請了在學校從事餐飲的中快餐飲管理有限公司技術部負責人郭丙山，汕鴻餐飲有限公司段敬偉，冬青樹餐飲有限公司主任查巍，中快餐飲管理有限公司早點顧問劉南滾，順心餐飲有限公司經營部負責人衛紅濤等。

（核稿：周文濤 編輯：郭姍姍 學生編輯：吳博妍）