報告題目：漆樹籽油的脂肪酸組成及其伴隨物分析

報 告 人：李建科 教授

報告時間：2023年05月31日, 14: 30

報告地點：輕工學院學術報告廳（實驗樓1B112）

歡迎廣大師生踴躍參加！

科技處 前沿院 輕工科學與工程學院（柔性電子學院）

2023年05月25日

報告人簡介

李建科，男，二級教授，博士生導師，1992年起享受國務院政府特殊津貼，陜西師范大學食品工程與營養科學學院原院長，食品營養與安全創新團隊學科帶頭人，陜西師范大學食品加工副產物深度開發與高值化利用重點實驗室主任，西北瀕危藥材資源開發國家工程實驗室學術骨干，陜西省食品科學技術學會理事長，陜西省毒理學會副理事長，中國農業工程學會農產品加工與貯藏工程分會常務理事等。主要研究方向為：食品化學與營養學、食品毒理學、細胞分子營養學、食品加工副產物深度開發與高值化利用、膳食因素對腸道菌群及健康影響、天然產物功能成分的提取分離及生物活性等。主持完成“863”項目子課題1項、國家自然科學基金面上項目、國家"十五"食品安全重大專項子課題、國家"星火計劃"課題等各類科技項目30余項。發表學術論文170余篇，12篇SCI高被引論文，2篇ESI全球前1%論文，1篇被美國“BioMedLib”評為該研究領域Top20論文，1篇論文被評為中國精品期刊頂尖學術論文領跑者5000（F5000）。獲得國家授權發明專利10余件。出版著作7部，其中主編的《食品毒理學》為全國食品類專業通用教材，十多年來在50多所高校作為教材廣泛使用。