報告題目:預制菜工業轉換技術路徑
報 告 人:張春暉研究員 (中國農業科學院農產品加工研究所)
報告時間:2023年5月29日(周一) 下午14:30
報告地點:食品學院學術報告廳(實驗樓1C-220)
歡迎廣大師生踴躍參加!
科技處 食品科學與工程學院(生物與醫藥學院)
2023年5月25日
報告人簡介
張春暉,中國農業科學院農產品加工研究所研究員,博士生導師。2001年畢業于西北農林科技大學,長期從事中式肉制品品質形成與控制、中式肉制品工程化加工技術、屠宰副產物高值化利用等研究工作。
國家“萬人計劃”科技創新領軍人才,享受國務院特殊津貼專家,國家農產品加工產業科技創新聯盟預制菜專業委員會理事長,中國畜產品加工研究會生化及綜合利用專業委員會秘書長,農業部“農產品加工技術推廣專家”,中國農業科學院農科英才,中國農業科學院農產品加工研究所“中式食品加工技術與裝備創新團隊”首席科學家。
現承擔國家自然科學基金、國家重點研發專項等課題10余項,先后獲國家級、省部級科技進步獎勵26項,發表論文120余篇(SCI/EI 50余篇),主編著作7部,授權專利80余件(其中國際發明專利2件),制定農業行業標準11項,團體標準2項。