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群賢畢至襄盛會，學海遨游話健康。9月26日上午，國內食品科學領域300余名專家學者齊聚陜西科技大學，共同參加由中國工程院環(huán)境與輕紡工程學部主辦、陜西科技大學及廣東省微生物研究所等單位集體承辦的第六屆中國食品安全高峰論壇，論壇以“食品安全與全民健康”為主題，共同探討食品安全與健康問題。

論壇由中國工程院院士、論壇組委會主席吳清平主持

出席論壇的專家及領導有大連工業(yè)大學朱蓓薇院士，鄭州煙草研究院謝劍平院士，江南大學陳堅院士，中國工程院二局高中琪局長，科技部農村司王喆司長，陜西省科學技術廳楊柳總工程師，陜西科技大學馬建中校長，河南工業(yè)大學卞科校長，江南大學陳衛(wèi)副校長，國家食品安全風險評估中心吳永寧研究員，江南大學金征宇教授，北京市食品科學研究院王守偉院長，華南理工大學趙謀明教授，湖南省農科院單楊研究員，南昌大學謝明勇教授，國家自然科學基金委員會李興峰教授，陜西科技大學王學川副校長等。論壇由中國工程院院士、論壇組委會主席吳清平主持。

論壇開幕式上，高中琪代表中國工程院向第六屆食品安全高峰論壇的召開表示祝賀。他表示，黨的十九大報告將“健康中國”定為新時期特色社會主義基本戰(zhàn)略，強調“人民健康是民族昌盛和國家富強的重要標志”。食品安全高峰論壇自開設以來，致力于食品安全領域的高端學術交流，對影響國計民生的食品安全問題提供智力支持與科技支撐。希望與會專家學者積極分享國內外食品安全與健康領域的最新研究成果，就食品安全與全民健康進行廣泛交流與研討，為保障我國食品安全與全民健康貢獻智慧與力量。

王喆在講話中表示，科技部高度重視食品安全問題及食品科技，“十三·五”以來，先后部署和組織申報了現(xiàn)代食品加工及糧食收儲運技術與裝備、食品安全關鍵技術研發(fā)、藍色糧倉科技創(chuàng)新等有關食品安全與健康的國家重點研發(fā)專項，為我國食品安全與健康科技創(chuàng)新提供了有力支撐。希望與會專家學者以習近平新時代中國特色社會主義思想和黨的十九大精神為指引，以“食品安全與全民健康”為主題，共同探討食品安全與健康面臨的機遇與挑戰(zhàn)，助力食品產業(yè)的健康轉型，為保障人民群眾“舌尖上的安全”貢獻力量。

楊柳在講話中指出，陜西科技大學作為陜西省重點建設的高水平大學，其食品科學與工程學科與陜西經濟社會發(fā)展結合緊密，圍繞西北特色農產品資源高值化利用問題，開展食品加工與食品質量安全控制、營養(yǎng)與健康方面的理論研究，在食品安全研究領域取得了一定的科研成果。他表示，省科技廳將一如既往地支持高校舉辦、承辦高層次學術論壇，希望專家學者關心和支持陜西地方經濟社會建設和科技教育事業(yè)發(fā)展，共同建立更加廣泛和深入的合作。

馬建中代表學校對參加論壇的領導、專家學者表示熱烈歡迎。他介紹了學校及食品學科發(fā)展的歷史沿革及近年來在科學研究、學科建設等方面取得的成果。馬建中指出，學校食品與生物工程學院在60年辦學實踐中，形成了食品科學、生物工程以及藥學等優(yōu)勢研究方向，在發(fā)酵、制糖、生物化工等方面具有鮮明的辦學特色。近年來，在果酒產業(yè)化、益生菌羊乳品研發(fā)、食品安全快速檢測等方面產生了很好的經濟效益。在“雙一流”建設新時期，學校將食品學科納入“世界一流學科、國內一流學科和省內一流學科‘1+3+X’”的學科建設布局，全力支持該學科吳清平院士工作室的建設與發(fā)展，充分發(fā)揮高端引領和集聚效應，目前在學科建設、人才培養(yǎng)、食品科學技術創(chuàng)新和攻關等方面已經取得了顯著成效。馬建中表示，中國食品安全高峰論壇作為我國食品安全領域的高層次學術交流平臺，為推動我國食品領域科技進步、合作交流作出了巨大貢獻。相信本屆論壇必將有力推動我國食品安全領域的健康發(fā)展，希望通過論壇進一步深化相互間的合作交流，進一步促進我校食品學科的發(fā)展。

吳清平院士宣讀了第六屆中國食品安全高峰論壇優(yōu)秀論文名單，與會嘉賓一起為獲得優(yōu)秀論文的青年學者頒獎。

開幕式結束后，朱蓓薇、謝劍平、陳堅、吳清平四位院士分別做了題為《大健康時代背景下，特殊膳食用食品產業(yè)的發(fā)展趨勢》、《納米碳對植物生長發(fā)育的調節(jié)作用》、《生物技術與食品工業(yè)：解決當前問題，支撐未來發(fā)展》、《中國食品微生物安全科學大數(shù)據(jù)庫構建及其在肉類工業(yè)中的應用》的高端學術報告，來自江南大學、華南理工大學、國家食品安全風險評估中心等高校及科研院所的18名專家教授也就各自研究領域做了精彩紛呈的前沿學術報告。

論壇還將于27日全天在陜西科技大學舉辦食品微生物快檢與食品加工過程微生物監(jiān)測及控制技術培訓班，就“微生物實驗室質量管理”“微生物檢驗培養(yǎng)基和試劑質量要求”等課程開展培訓。

(核稿：杜楊 編輯：雷超 學生編輯：張文姝)